Більшість ефірних масел отримують за допомогою парової дистиляції.За допомогою цього методу вода кип’ятиться в каструлі, і пара рухається через рослинний матеріал, який підвішений над ємністю з водою, збираючи олію, а потім проходить через конденсатор, який перетворює пару назад у воду.Кінцевий продукт називається дистилятом.Дистилят складається з гідрозолю та ефірної олії.
Ефірні масла, також відомі і ефірні олії або леткі олії, є ароматичною концентрованою гідрофобною летючою рідиною, видобутою з рослин.Ефірні олії добувають з квітів, листя, стебел, кори, насіння або коренів кущів, кущів, трав і дерев.Ефірна олія містить характерний аромат або есенцію рослини, з якої вона була видобута.
Іншими словами, ефірна олія - це есенція, яка витягується з квітів, пелюсток, листя, коріння, кори, плодів, смоли, насіння, голок і гілок рослини або дерева.
Ефірні олії знаходяться в спеціалізованих клітинах або залозах рослин.Вони є причиною специфічного запаху та смаку спецій, трав, квітів і фруктів.Цікаво відзначити, що не всі рослини мають ці ароматичні сполуки.На даний момент відомо близько 3000 ефірних олій, з яких близько 300 вважаються комерційно важливими.
Ефірні олії є леткими і швидко випаровуються під впливом повітря.Більшість ефірних олій безбарвні, за винятком кількох, таких як ефірна олія кориці, яка має червонуватий колір, ефірна олія ромашки, яка має синюватий колір, і ефірна олія полину, яка має зеленуватий колір.Так само більшість ефірних олій легші за воду, за винятком кількох, таких як ефірна олія кориці, ефірна олія часнику та ефірна олія гіркого мигдалю.Ефірні олії зазвичай рідкі, але також можуть бути твердими (ірис) або напівтвердими залежно від температури (троянда).
Ефірні олії мають складний склад і містять сотні унікальних та різноманітних хімічних компонентів, включаючи спирти, альдегіди, прості та складні ефіри, вуглеводні, кетони та феноли групи моно- та сесквітерпенів або фенілпропанів, а також нелеткі лактони та віск.
Час публікації: травень-07-2022